Bildungspark Dagmersellen, Dagmersellen

Im Zentrum der Umbaumassnahmen stand die komplette Modernisierung des Gastrobereiches mit Sitzgelegenheiten und der Ausgabestelle der Menüs. Diese wurde so konzipiert, dass sie die Anforderungen des täglichen Betriebs optimal erfüllt und gleichzeitig effizient und platzsparend funktioniert. Der neue Bereich ermöglicht es, flexibel auf die Bedürfnisse der Gäste einzugehen, sei es für Lehrlingsessen, externe BesucherInnen oder gehobene Gastronomieanlässe.

Eine zentrale Neuerung ist die Integration einer Selbstbedienungsinsel. Die Gäste wählen tagesaktuelle Köstlichkeiten aus einem frischen, saisonalen Angebot. Die Theke ist so gestaltet, dass sich die Gästeströme optimal verteilen können. Hier können Speisen unkompliziert entnommen werden, während Kühlfächer und moderne Technik für eine optimale Lagerung der Produkte sorgen.

Um den Komfort weiter zu steigern, wurde eine Selbstbedienungstheke mit integriertem Kühlschrank und Kaffeemaschine errichtet. Diese ermöglicht es den Gästen, sich jederzeit mit gekühlten Getränken, Snacks und frisch gebrühtem Kaffee zu versorgen. Ein weiteres Highlight des Umbaus ist der neu geschaffene multifunktionale Raum. Dieser ist durch mobile Trennwände flexibel abtrennbar und dient sowohl als Schulungsraum als auch als Mensa. Ob für Lehrveranstaltungen oder gemeinsame Mittagessen – der Multifunktionsraum erfüllt beide Zwecke auf elegante Weise. Das grosse Akustikelement zeigt Dagmersellen in einer Luftaufnahme von 1957.

Mit dem neuen Gastrokonzept setzt der Verband auf moderne Funktionalität und ein ansprechendes Ambiente, das den vielfältigen Ansprüchen von Lehrlingen, externen NutzerInnen und der gehobenen Gastronomie gerecht wird.