Coop Genossenschaft, Fooby Lausanne, Bel Air

Das ehemalige Kurssaal –Théâtre in Lausanne wurde zu neuem Leben erweckt. Coop eröffnete darin ein neues Ladenformat namens FOOBY. Hier kann man auf drei Etagen und 1'000 m² Verkaufsfläche das kulinarische Handwerk fühlen, riechen und schmecken. Der Offline-Store bietet nebst den vor Ort hergestellten Produkten (ein Grossteil der Produkte in der Bäckerei, in der Fisch- und Fleisch-Abteilung, sowie in der Convenience Zone, werden vor Ort gefertigt) auch rund 20 regionalen Produzenten eine Bühne.

Die markante Gebäudesymmetrie bildet zusammen mit dem Einsatz von einfachen und reduzierten Materialien eine harmonische beeindruckende Gesamterscheinung. Das Materialkonzept unterstützt in Form und Farbe die Marke FOOBY und fügt sich ideal in die historische Architektur ein. Schwar, Weiss und Echtholz bilden Basis und Bühne für die Produkte. Zudem ist dieses Projekt das Resultat einer guten bilingualen Zusammenarbeit zwischen Squalli Architecture, AMC Baumanagement und Brem+Zehnder AG.